1. 酒吧里的红酒底酒
在酒吧里，红酒被广泛应用于鸡尾酒的调制中，成为了许多经典鸡尾酒中的必要饮料之一，具有许多不同的口味和风味。以下是酒吧里常见的一些红酒底酒。
1.1 费尔南迪红酒：该红酒呈深棕色，口感略带香草和水果的味道，适合在制作马天尼等大部分烈酒类鸡尾酒时使用。
1.2 意大利基欧利红酒：这是一种混合了72种中草药的苦艾酒，使用这种红酒可以制作出阿美利加诺、坦姆辛、布朗苏等烈酒类鸡尾酒。
1.3 法国糖浆酒：这是一种口感甜美的糖浆酒，它可以在制作某些特殊口味的烈酒时使用，例如制作大叔基诺。
2. 可以替代红酒的酒吧饮品
当你在酒吧里想要尝试新口味，但是不想喝红酒时，以下是你可以选择的一些替代品。
2.1 多米尼加共和国龙舌兰酒：这种酒经过长时间的陈放，使用蓝龙舌兰品种制成，所以口感非常强。它可以被用来代替红酒，调制出一些适合配菜的墨西哥卡莱文、水银等鸡尾酒。
2.2 苏格兰威士忌酒：这种酒在酒吧文化中非常常见，它和红酒一样，也是在调制许多鸡尾酒时常常使用的素材。比如在制作钢笔鸡尾酒时，威士忌会被与苦艾酒、鲜柠檬汁和糖浆一起混合使用。
2.3 意大利白苦艾酒：这是一种非常苦涩的饮料，可以被用来代替红酒，并在制作一些特定的烈酒类鸡尾酒时使用（比如马蒂尼）。
3. 如何选择最适合自己的红酒底酒
选择最适合自己的红酒底酒可以使你的鸡尾酒更加完美和具有特色。以下是一些选择红酒底酒的技巧。
3.1 考虑所配菜的口味：如果你是在一家有提供食物的酒吧里喝酒，那么就应该考虑食物的口味，选择一种口感和风味与菜品相匹配的红酒底酒。例如，如果你要配海鲜，那么采用白著酒基酒就是一个不错的选择。
3.2 考虑所在地的情况：不同的国家和地区有着不同的口味偏好和鸡尾酒习惯，因此在选择红酒底酒时应该考虑你所在地的情况以及当地的酒文化。
3.3 考虑果汁和草药的组合：将葡萄酒与某些草药、果汁混合使用，可以创造出许多口感和风味独特的酒吧鸡尾酒。考虑一下鸡尾酒中你想要加入的那些草药和水果，选择一款与之搭配合适的红酒底酒。
4. 红酒底酒也有酒驾危险
红酒底酒不是将酒驾风险降至最低的替代品。绝对不能在酒吧外的使用此类酒品来为自己的混饮打抵扣，因此，在饮用这些酒品的时候要注意安全。
4.1 不要喝的太多：在酒吧里喝酒可以协调所有内容，并注意适量饮酒，但当你喝的过多时就必须掌握自己了。准确掌握自己的体质和酒量，在喝酒过程中适时暂停或不喝了才是明智之举。
4.2 酒后不宜驾车：不管所饮是红酒还是其他类型的酒品，家就是你最安全的落脚点。如果选择喝醉驾车，将有可能会亡命天涯。
4.3 使用代驾服务：如果你在饮酒时需要出门，可以考虑规划使用代驾服务，这是一种非常安全、可靠和方便的交通方式。这种选择还有额外的好处：你可以喝多些酒，更加尽兴！
总结：
红酒底酒是制作鸡尾酒的必要素材之一，但如果你不想喝红酒，也可以尝试其他的替代品。选择合适的红酒底酒可以帮助你制作出口味特别的鸡尾酒，但是喝酒时一定要注意安全，不能喝醉驾车。如果你需要在喝酒后出门，可以选择使用代驾服务。
